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抹茶,这从日本传入的舶来口味,起源却在中国

 谈及茶道,很多人会说:源于中国,盛于日本。这听起来多少有些怨念,但不得不承认,作为日常饮品的中国与作为国粹的日本,对于茶文化的重视程度,有巨大的差异。以至于,很多年轻人觉得抹茶这样的口味,是从日本传入的舶来品,其实抹茶的工艺早在千年之前的中国就已经存在,只是当时名称差异罢了。

对于茶品,我是陌生的。因为年龄问题,我不常喝茶,更别说品茶。我对茶饮的认知仅局限于表象。这首先是摆设,随着生活的质量提高,城市里也有不少的饮茶的地方,而且现在从老茶馆更新至居民楼内,开起小型的茶社,隐蔽且幽静。这样的小茶社非常注重给饮者一个良好的印象,一般来说,茶社的环境都是古色古香的。而且摆设的工具很多,很多东西,第一次见甚至都猜不出用途。这是茶饮给我的第一印象,环境优雅静谧。
很多时候也会像这里一样,焚上一烛香,让饮者更快更好的安神定气。茶饮是安静的产物,就像它本身就是极富深度的一样。而且中国的茶道,讲究意境,这也和喧闹拉开距离。早在唐代,陆羽就著有《茶经》,把茶饮与人文相结合,探讨饮茶艺术,并融入道,佛,儒三教,创造中国茶道精神。可见老祖宗对于茶饮早有自己独特且深刻的见解。
为什么说古人对于茶文化远比当代人重视讲究呢?其实从我们日常就能看出来,我们如今喝茶,其实非常简单,就把茶叶往杯中一放,开水一冲,坐等茶好了。甚至有更方便的,茶包一放,加水坐等。而真正意义上的茶道比这可难多了。听景区工作人员介绍,宋茶的工序有七道,分别是“采,蒸,捣,焙,穿,封”,而茶具呢更是有“二十四器具”之说,规矩严格,极其讲究。而我们现在喝的茶,很多看起来就是深色型儿的饮品,其实真正的茶,应该是纯绿色的,而且很清澈!
中国人对茶的理解,更多是因为有益而为。因为日常饮品,白水无味,碳酸对身体有害,只有茶能中和这两点。喝茶有益,喝茶有礼,喝茶有道,这是茶道的核心。喝茶不仅是作为待客交友之饮品,更是一种思想内涵的交流,通过饮茶陶冶情操,修身养性,仿佛只有茶更能与雅贴近!
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